Amuse
Galets amb salmó fumat i magrana / Pasta schelp gevuld met gerookte zalm en granaatappel
Carxofes amb salchison i salsa picant / Artisjok met salchison en pikante salsa
1e gang
Pa amb tomàquet, escalivada i seitons / Tomatenbrood met geroosterde groenten en ansjovis
Pop a la gallega / Octopus a la gallega
Croquetes de bolets amb salsa de condonyat / Paddenstoelen kroketjes met kweeperen saus
Brandada de bacallà / Brandade van gezouten kabeljauw met chili kaviaar
2e gang
Sarsuela / Vis en schaaldieren stoverij
Arròs negre amb gambes i sípia / Zwarte rijst met gamba’s en inktvis
Bacallà confitat amb oli de xoriç i barqueta de pèsols / Gekonfijte kabeljauw met doperwten puree en chorizo olie
3e gang
Mos de botifarra negre amb encenalls de foie I llàgrimes de px / Botifarra negre met pedro ximenez gelei en eendenlever krullen
4e gang
Rostit d’ ànec amb prunes i pinyons / Gebraden eend met gedroogde pruimen en pijnboompitjes
Canelons de rostit de l’àvia / Oma’s geroosterde cannelloni
Carbassò amb quatre formatges / Courgette met 4 kazen
Tortilla de la patatas de muntanya de Peguera i Gósol / Aardappel tortilla
5e gang
Tronc de Nadal / Kerstboomstam
Voor bij de koffie
Panellets cafè i coco / Amandel friandise met koffie en kokos
Xuixos crema / Catalaans gebakje met gele room
Compleet menu € 50.- (excl. drankjes)
Bij het reserveren van uw tafel aangeven of u het menu wenst.